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EL RICO UMARÍ : MANTEQUILLA DE LOS POBRES



Nombre Común: Umarí

Nombre Científico: Poraqueiba Sericea

Descripción: Es un árbol de entre 10 y 15 metros de alto,sin ramas hasta los 2 m. de altura pero en la copa es muy ramoso. Tiene un tronco de hasta 60 cm, de diámetro, sus flores son pequeñas poco vistosa pero muy abundantes, y su fruto es una drupa ovoide de 8 cm de largo por 5 cm. de ancho. El color de la cáscara varía de amarillo, verde, rojo o negro y tiene una superficie brillante. La pulpa es comestible, más o menos grasosa.

Uso: Por su alto contenido de aceite se usa como mantequilla, también se usa para elaborar mayonesas,helados ,salsa picante y panes. Hasta es posible usar el almidón del umarí en la elaboración de galletas . La pulpa de fruta fresca tiene un sabor agradable y aroma fuerte característico. Se consume directamente en estado natural. Es conocido como la "mantequilla de los pobres"

Advertencia: Solamente cuando se consume en grandes cantidades te provoca vómitos.

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